おかかとブロッコリーのおにぎり
離乳食完了期（12ヶ月〜）
難易度
- 市販の冷凍ブロッコリーを使用
- 手づかみレシピ
- 火を使わない
おかかとブロッコリーのおにぎりは、離乳食完了期（1歳頃〜）の手づかみ食べにおすすめのレシピです。手づかみ食べは離乳食後期（9ヶ月頃〜）から始まりますが、5倍粥だと成形しにくいです。軟飯が食べられるようになる頃、指先を使ってより上手に食べられる離乳食完了期から本レシピを活用ください。
また、おにぎりの具材であるブロッコリーは、市販の冷凍ブロッコリーを使うと茹でる時間が省けます。 子どもが食べられる一口サイズのおにぎりは、製氷皿を使って振って作ると、効率よくできます。
| 使用材料 | 軟飯…90g（普通のご飯が食べられる月齢のお子さんは80g） 鰹節（おかかふりかけでも可）…ひとつまみ ブロッコリー〈穂先のみ〉…1房分 |
| 調味料 | 塩…少々（ふりかけを使う場合は不要） |
| カロリー | 108kcal |
| おかかとブロッコリーのおにぎりに含まれる栄養素 | 米…炭水化物、たんぱく質、脂質、食物繊維など 鰹節…たんぱく質、ミネラル、脂質、カリウム、リンなど ブロッコリー（ゆで）…炭水化物、たんぱく質、カリウム、ビタミンKなど |
| 添加物の有無 | なし |
一般的におにぎりは冷凍保存ができますが、ズボラ離乳食では
- 食事の都度作ることをおすすめしています！
解凍したご飯やブロッコリーで作ったおにぎりの場合、再冷凍すると味や食感が落ちるからです。素手でおにぎりを作らないのもポイントです。
それでも冷凍保存したい方は、おかかとブロッコリーのおにぎりのおすすめの保存方法は？を参照ください。
おかかとブロッコリーのおにぎりをズボラに作る方法
- 使用食材は冷凍品、調理グッズも使って効率を上げる
- 一口サイズのおにぎりを短時間で大量に作るコツを知る
- ブロッコリーを茹でる時間を省く
ブロッコリーは市販の冷凍品を使うことで、茹でる時間を省くことができます。冷凍ブロッコリーは最初から茹でてあり、小分けになっているので、食材を余らせることもありません。
一口サイズのおにぎりを短時間でたくさん作るには、製氷皿や専用のグッズ（一口おにぎりメーカー）で工夫しましょう。費用がかかりますが、手で触りすぎないから衛生的で、時短にも繋がります。
またご飯を入れる前に容器を水で濡らすこと、円を描くようにしっかり振って作るのがコツです。
作り方
用意するもの
- 冷凍した軟飯…90g（普通のご飯が食べられるなら80g）
- 鰹節…ひとつまみ（おかかふりかけで代用可）
- 市販の冷凍ブロッコリー（穂先のみ）…1房分
- 塩…少々（おかかふりかけで作る場合は不要）
- 一口サイズのおにぎりを作る容器（製氷皿や専用グッズなど）
- 容器をぬらす水…少量
- キッチンバサミ
調理のヒント
- 一口サイズのおにぎりを効率よく作るポイント
- 一口サイズのおにぎりを作る容器を用意しましょう
一口サイズのおにぎりを作る容器の選び方
製氷皿を活用する場合、
- ご飯が容器の中で上手く転がる必要があるので、幅と深さがあるもの
- しっかり振っても中身が飛び出ないように、蓋つきのもの
上記2点をポイントに選んでください。
詳しくは調理グッズまとめ（更新予定）を参照ください。
作り方
- 軟飯やご飯の解凍時間は、電子レンジ600wで約1分30秒〜約2分。ご飯の水分量によって変わるので、調整してください。
- ブロッコリーの解凍時間は、電子レンジ600wで約40秒（ラップをしてください、商品の袋の記載に従ってください）
- 柔らかい穂先をカットします。キッチンバサミが簡単です。
- キッチンタオルなどで、水気を軽く取り除きます。
- 塩を入れたい方は少々入れてください。
- 鰹節の代わりにおかかふりかけを使う場合は、袋に記載されている適量を入れてください。
一口サイズのおにぎりを効率よく作るポイント
一口サイズのおにぎりをご飯90g分となると一度にたくさん作る必要があり、時間と手間がかかります。効率よく作るコツは、自分にとって一番合う方法を選ぶこと。
一口サイズのおにぎりを時短で作る方法は下記の3つです。
- 製氷機や専用グッズを使い、振って作る
- ラップで包んでご飯を棒状にし、一口サイズごとにねじって作る
- ご飯を広げて、上下を海苔でサンドした後にハサミで一口サイズに切る
詳しいやり方は、一口サイズのおにぎりを作る方法3つ（更新予定）を参照ください。
おかかとブロッコリーのおにぎりのおすすめの保存方法は？
おかかとブロッコリーのおにぎりは常温に放置しないでください。とはいえ、冷凍保存もやめましょう。本レシピの使用食材は解凍したものを使っているからです。食事の都度、作ってください。
冷凍ごはんを解凍し、さらに再冷凍・再解凍してしまうと、味や食感が大きく低下してしまいます。食べて害があるわけではありませんが、食べてもおいしいとは言えないため、やめておいた方が良いでょう。
冷凍して解凍したごはんは再冷凍してもいいの？リメイク料理のレシピもご紹介！
1度も冷凍していないご飯とブロッコリーを使っておかかとブロッコリーのおにぎりを作るのであれば、素手で握らず作り、握った後も触らないよう注意しましょう。
冷凍おにぎりは品質が劣化しにくいものの、素手で握ってしまうと雑菌がつくので避けましょう。ラップを使ったり、調理用の手袋を使ったりするのがおすすめです。
おにぎりを冷凍保存する方法やポイントとは？解凍方法もチェック
ご飯が温かいうちに作って粗熱が取れたら冷凍しますが、1個ずつラップで包むのは大変なので、清潔なフリージングトレーなどに移して冷凍保存するのがおすすめです。
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