きな粉クリームサンドイッチ
離乳食後期（9ヶ月〜）
難易度
- 手づかみレシピ
- 火を使わない
きな粉クリームサンドイッチは、離乳食後期（9〜11ヶ月頃）や離乳食完了期（12ヶ月頃～）の手づかみ食べにおすすめのレシピです。
サンドイッチ用のパンなら、最初から食パンの耳が切ってあるので便利。耳が固くて苦手な子どもさんは特にサンドイッチ用のパンを活用しましょう。
パンを冷凍しておけば、時間がない時でもくり返し作れます。ふわふわに解凍する加熱時間もご紹介。
きな粉クリームは生クリームではなく、牛乳で簡単に作れます。きな粉クリームサンドイッチは具材が薄いので、キッチンバサミでもカットできます。
| 使用材料 | サンドイッチ用のパン…後期1〜2枚（25〜35g）、完了期2〜3枚（40~50g） ※今回は超熟を使っています きな粉…大さじ1〜2 牛乳…大さじ1/2〜大さじ1（量は調整してください） |
| 調味料 | 砂糖※…ひとつまみ ※1歳未満のお子さんに、はちみつや黒糖は使わないでください（詳細は後述します） |
| カロリー | 69〜175kcal（パンの枚数やきな粉クリームの量で変わります） |
| きな粉クリームサンドイッチに含まれる栄養素 | 食パン…炭水化物、脂質、たんぱく質など きな粉…炭水化物、たんぱく質、脂質、ミネラル、カリウム、リン、マグネシウム、ビタミン類、葉酸 牛乳…炭水化物、脂質、たんぱく質、カリウム、カルシウム |
| 添加物の有無 | 砂糖 |
本レシピのきな粉クリームサンドイッチは、冷凍したパンを解凍して使うので、冷凍には不向きです。冷蔵保存してください。
きな粉クリームサンドイッチの保存期間も参照ください。
1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。ボツリヌス菌は熱に強いので、通常の過熱や調理では死にません。1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品を与えてはいけません。
ハチミツ以外にも、コーンシロップ(異性化液糖)や黒糖、井戸水などにもボツリヌス菌が含まれていることがあり、ボツリヌス症を発症する可能性がありますので、与えないようにしましょう。
乳児ボツリヌス症が心配な食材｜涌谷町
きな粉クリームサンドイッチをズボラに作る方法
- 耳がある食パンではなく、サンドイッチ用のパンを用意する
- パンは賞味期限が早いため、冷凍保存していつでも作れるようにする
- サンドイッチ調理のコツを知って、効率よく作る
冷凍したサンドイッチ用のパンは電子レンジでふわふわに解凍することができます。賞味期限が早いので冷凍保存が便利です。
きな粉クリームはきな粉を牛乳で少しずつ溶いて、ダマにならないようにします。
サンドイッチ用のパンは薄切りでつぶれやすいので、扱いには注意が必要です。サンドイッチを効率よく作るポイントをおさえれば簡単です。
作り方
用意するもの
- 冷凍したサンドイッチ用のパン…後期1〜2枚（25〜35g）、完了期2〜3枚（40~50g）
- きな粉…大さじ1〜2
- 牛乳…大さじ1/2〜大さじ1（量は調整してください）
- 砂糖…ひとつまみ
- キッチンバサミもしくは包丁
調理のヒント
- サンドイッチを効率よく作るポイント
- できあがったサンドイッチを切る時、キッチンバサミと包丁のどちらがいいかは、好みで選んでください。
作り方
サンドイッチ用のパン3枚なら、600w・30秒加熱する。1〜2枚なら10秒ずつ様子を見て解凍してください。
サンドイッチ用のパンを先に半分に切る理由は、サンドイッチを効率よく作るポイントを参照ください。
牛乳は一気に入れるのではなく、2〜3回に分けて入れてよく混ぜます。ダマにならないようにしましょう。
できるだけパンの端まで塗ってください。カットしたときにバラバラになりにくいです。
数分おいて、パンときな粉クリームをなじませます。（ラップで包んでもOK）
- 今回サンドイッチの具材が薄いので、キッチンバサミでも切ることができます。
- キッチンバサミを使う場合は、サンドイッチを持って固定しながらハサミを入れましょう。
サンドイッチを効率よく作るポイント
サンドイッチを効率よく作るために、下記2点のポイントをおさえてください。
- サンドイッチ用のパンを半分に切って、半分だけにきな粉クリームを塗ること
- サンドイッチの厚さ（具材の量も含む）によっては、キッチンばさみを使うこと
1つめの「サンドイッチ用のパンを半分にする」理由は、きな粉クリームを塗る面積を減らすためです。
サンドイッチ用のパンは耳がなくて薄いので、簡単につぶれてしまいます。面積が広いほどきな粉クリームが塗りづらく、何度もパンの表面をなでて傷つけてしまうんです。
必要以上にパンを触らずに、サンドイッチを作るための工夫です。
2つめの「サンドイッチの厚さによって調理器具を変える」理由は、作業のしやすさです。
比較：サンドイッチを切る時、キッチンバサミと包丁どっち？
通常、できあがったサンドイッチを切る時には包丁が推奨されますが、今回のきな粉クリームサンドイッチは薄いので、キッチンバサミでもカットできます。
離乳食作りではササッと調理したいときがありますので、状況に応じて調理器具を使い分けるのがおすすめです。
| キッチンバサミ | 包丁 |
|---|---|
| お皿の上で切って、そのまま食卓に出すことができる 薄いサンドイッチを切る時に向いている 少量から気軽に使える 断面がつぶれる サンドイッチを持って回しながら切るため、衛生面が気になることも（手袋） | まな板が必要 分厚いサンドイッチでも切れる（ラップを使えば切りやすい） 断面がきれい 一口サイズに切る時はコツがいる |
きな粉クリームサンドイッチのおすすめの保存方法は？
きな粉クリームサンドイッチは冷蔵保存をおすすめします。
きな粉クリームサンドイッチの保存期間
品質を保つよう作られた市販のサンドイッチですら、賞味期限は大体半日〜1日です。手作りサンドイッチであり、離乳食用なので、作ってすぐに食べさせましょう。
すぐに食べない場合、傷まないように冷蔵保存してください。
コンビニサンドイッチの消費期限は、12時間から40時間程度でメーカーにより大きく差があります。（中略）
コンビニサンドイッチの消費期限｜1日後はNG？常温保存は危険？
しかし、どのメーカーでもあまり日持ちしないようです。
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