離乳食（完了期）鮭と卵のおにぎりの作り方

鮭と卵のおにぎりは、離乳食完了期（1歳頃〜）の手づかみ食べにおすすめのレシピです。軟飯と鮭、全卵がよく食べられるようになる頃、指先を使ってより上手に食べられる離乳食完了期から本レシピを活用ください（手づかみ食べは離乳食後期（9ヶ月頃〜）から始まりますが、5倍粥だと成形しにくいからです）。
また、おにぎりの具材である鮭は鮭フレーク、卵は炒り卵やおかずとして作った卵焼きの一部を活用しましょう。作る時間が省けます。
子どもが食べられる一口サイズのおにぎりを効率よく作るコツもご紹介します。

使用材料	軟飯…90g（普通のご飯が食べられる月齢のお子さんは80g） 鮭フレーク（食塩不使用もしくは塩抜き済みのもの）…大さじ1 卵焼き（炒り卵でも可）…適量
調味料	なし
カロリー	180kcal（卵や鮭フレークの量で変動します）
鮭と卵のおにぎりに含まれる栄養素	米…炭水化物、たんぱく質、脂質、食物繊維など 鮭…脂質、たんぱく質、カリウム、リン、ビタミンDなど 卵…たんぱく質、脂質、ビタミン類、ナトリウム、カリウム、カルシウムなど
添加物の有無	食塩、砂糖、植物油脂、着色料など（鮭フレークはできれば無添加・食塩不使用を選んでください）

一般的におにぎりは冷凍保存ができますが、ズボラ離乳食では

• 食事の都度作ることをおすすめしています！

解凍したご飯や解凍した鮭フレークで作ったおにぎりの場合、再冷凍すると味や食感が落ちるからです。

それでも冷凍保存したい方は、鮭と卵のおにぎりのおすすめの保存方法は？を参照ください。

鮭と卵のおにぎりをズボラに作る方法

• 鮭フレークを使う
• 一口サイズのおにぎりを短時間で大量に作るコツを知る
• 卵はわざわざ作らず、おかずとして作った一部を使うことで、調理時間を省く

鮭をおにぎりの具材として調理する場合、下ゆでして焼き、ほぐす必要があります。

また生の鮭（刺身）を使って作ると、以下のデメリットがあります。

• 骨が取り除けたか不安
• 生臭さが抜けない
• 身のパサつきが気になる

そのため、鮭フレークの活用をおすすめします。できるだけ、食塩や添加物不使用のものを選びましょう。

離乳食完了期では1回全卵の半分までが適量です。全卵1個で作った卵焼きの残りやおかずとして作った卵焼きは、おにぎりの具として活用するといいでしょう。

卵の無駄遣いや卵焼きを新しく調理する手間を省くことができます。

一口サイズのおにぎりを時短で作る方法はいくつかありますが、今回は鮭と卵がご飯とまとまりづらく、ボロボロと崩れる可能性があります。

ラップでご飯を包んで棒状にし、一口サイズごとにねじって作るとしっかりと握れます。

作り方

一口サイズのおにぎりを効率よく作るポイント

一口サイズのおにぎりをご飯90g分となると一度にたくさん作る必要があり、時間と手間がかかります。効率よく作るコツは、自分にとって一番合う方法を選ぶこと。

一口サイズのおにぎりを時短で作る方法は下記の3つです。

1. 製氷機や専用グッズを使い、振って作る
2. ラップで包んでご飯を棒状にし、一口サイズごとにねじって作る
3. ご飯を広げて、上下を海苔でサンドした後にハサミで一口サイズに切る

詳しいやり方は、一口サイズのおにぎりを作る方法3つ（更新予定）を参照ください。

鮭と卵のおにぎりのおすすめの保存方法は？

鮭と卵のおにぎりは常温に放置しないでください。とはいえ、冷凍保存もやめましょう。本レシピの使用食材は解凍したものを使っているからです。食事の都度、作ってください。

冷凍ごはんを解凍し、さらに再冷凍・再解凍してしまうと、味や食感が大きく低下してしまいます。食べて害があるわけではありませんが、食べてもおいしいとは言えないため、やめておいた方が良いでょう。

冷凍して解凍したごはんは再冷凍してもいいの？リメイク料理のレシピもご紹介！

1度も冷凍していないご飯と卵、食塩不使用の鮭フレーク（塩抜きすると商品の状態が変化するため）を使っておにぎりを作ることをおすすめします。素手で握らず作り、握った後も触らないよう注意しましょう。

冷凍おにぎりは品質が劣化しにくいものの、素手で握ってしまうと雑菌がつくので避けましょう。ラップを使ったり、調理用の手袋を使ったりするのがおすすめです。

おにぎりを冷凍保存する方法やポイントとは？解凍方法もチェック

ご飯が温かいうちに作って粗熱が取れたら冷凍しますが、1個ずつラップで包むのは大変なので、清潔なフリージングトレーなどに移して冷凍保存するのがおすすめです。